BOLS DE POIS CHICHES AU QUINOA CROUSTILLANTS AVEC BROCOLI RÔTI ET SAUCE TAHINI AU CITRON MEYER

Prep:20minCook:30min

Ces bols croustillants de pois chiches au quinoa avec du brocoli rôti et de la sauce Tahini au citron Meyer sont un repas copieux et sain qui est parfait pour la préparation des repas ! Le quinoa est croustillant dans une poêle, ce qui donne une texture si incroyable, et les pois chiches sont rôtis avec de l'assaisonnement harissa jusqu'à ce qu'ils soient croustillants ! La sauce tahini est absolument délicieuse, citronnée et légèrement sucrée - un bol parfait de bonté saine ! *Si vous ne trouvez pas d'assaisonnement harissa sec (c'est généralement avec toutes les épices), vous pouvez utiliser un mélange de paprika fumé, de poudre d'ail et de poudre d'oignon, ou vous pouvez utiliser de la poudre de curry, ou toutes les épices que vous aimez ! *Ceci est le tahini que je recommande et sans lequel je ne peux pas m'en passer. C'est incroyable ! *Vous pouvez remplacer les citrons meyer par des citrons ordinaires si vous ne les trouvez pas. *Vous pouvez remplacer la sauce soja ou le tamari pour les acides aminés de la noix de coco. *3/4 de tasse de quinoa sec donne environ 3 tasses cuites. *La sauce tahini supplémentaire se conservera au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine !

Updated at: Thu, 07 Mar 2024 10:17:32 GMT

Ingredients

4 servings

Servir

1avocat

tranché

1 poignéepersil frais

haché

ciboulette

0.25citron

sauce tahini

Instructions

Step 1

Commencez par préparer le brocoli rôti et les pois chiches croustillants (ils peuvent être rôtis sur une plaque). Préchauffer le four à 400℉. Tapisser une grande plaque à pâtisserie cerclée de parchemin. Placez le brocoli sur la moitié de la poêle et les pois chiches sur l'autre moitié. Arrosez l'huile d'olive sur le brocoli et l'huile d'olive sur les pois chiches. Ajouter du sel et du poivre au brocoli et mélanger. Ajouter l'assaisonnement harissa et le sel et le poivre aux pois chiches et mélanger pour enrober. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les pois chiches soient dorés et croustillants, et que le brocoli soit doré sur les bords.

Step 2

Pendant que le brocoli et les pois chiches sont rôtis, faites la sauce tahini. Fouetter ensemble le tahini, le zeste de citron, le jus de citron, le sirop d'érable, les acides aminés de noix de coco, l'ail, le sel et le poivre jusqu'à consistance lisse. Ajouter l'eau chaude et fouetter à nouveau jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse et crémeux.

Step 3

Faites le quinoa croustillant. Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Une fois chaud, ajoutez le quinoa en une seule couche et appuyez pour l'aplatir dans la poêle. Faites cuire pendant 2 minutes (ne le touchez pas !), puis jetez-le et appuyez à nouveau dans la poêle. Cuire encore 2 minutes, puis le remer et répéter 1 à 2 fois de plus jusqu'à ce que le quinoa soit croustillant et doré.

Step 4

Pour servir, garnissez le quinoa croustillant avec le brocoli rôti et les pois chiches, l'avocat tranché, un généreux filet de sauce tahini et une poignée de persil et de ciboulette hachés. Servir avec des quartiers de citron si vous le souhaitez !