Bowl de falafels et houmous à la mangue

Great

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Step 1

Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les rondelles de pommes de terre 10 à 11 minutes.

Step 2

Ajoutez-y les épices du Moyen-Orient et poursuivez la cuisson 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Step 3

Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.

Step 4

Pendant ce temps, coupez la tomate et le concombre en dés.

Step 5

Coupez l'oignon en demi-rondelles

Step 6

Dans le bol, mélangez la tomate avec le concombre, l'oignon, la mâche, le sumac, l'huile d'olive vierge extra et le vinaigre de vin blanc. Assaisonnez généreusement de sel et de poivre.

Step 7

Faites chauffer le reste d'huile de tournesol dans la 2e poêle à feu moyen-vif et cuire les falafels 3 à 4 minutes.

Step 8

Dans le petit bol, mélangez le houmous avec la moitié du chutney de mangue.

Step 9

Servez les pommes de terre, les falafels et la salade au sumac dans des assiettes creuses.

Step 10

Accompagnez du houmous.

Step 11

Arrosez les falafels du reste de chutney de mangue.