Ciabatta-Sandwich mit Stilton-Omelett und Rosmarinschinken

Updated at: Sat, 23 Mar 2024 11:26:59 GMT

Step 1

In einer Schüssel Eier und Sahne verquirlen und mit Muskat, Salz sowie Pfeffer abschmecken. In einer kleinen gusseisernen oder antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur: TL Butter erhitzen. Die Eier-Mischung hin eingießen und 3- bis 4-mal umrühren, dabei die Eier nur auflockern und nicht zu viel rühren. Gegebenenfalls die Temperatur reduzieren, falls sie zu schnell bräu- nen. Sobald die Unterseite leicht gebräunt ist, das Omelett wenden und 1-2 Mi- nuten stocken lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen, den Stilton darüberkrümein und das Omelett halbieren. Die beiden Hälften übereinanderklappen und wieder- um halbieren. Die Rucolablätter auf den unteren Ciabatta-Hälften verteilen, dann das warme Omelett daraufgeben, darüber den Rosmarinschinken legen und mit erwas Rosmarin und Pfeffer bestreuen. Die oberen Ciabatta-Hälften darauflegen, die Sandwiches leicht zusammendrücken und genießen.

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