Boulettes de bœuf et d'agneau en sauce tahini

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Préparation de la sauce tahini.

Step 2

1- Dans un bol, mélangez au fouet le tahini, l'eau, le vinaigre, l'ail et le sel jusqu'à ce que la sauce soit lisse,(beurre de crémeuse et épaisse - vous devrez peut-être ajouter de l'eau.

Step 3

Réservez la sauce pendant la préparation des boulettes.

Step 4

2 Préchauffez le four à 200 °C (400 °F).

Step 5

Faites tremper le pain dans de

Step 6

leau froide de 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'il ait ramolli. Pressez-le pour en extraire le plus d'eau possible et émiettez-le dans un bol à mélanger. Ajoutez le bœuf et l'agneau hachés, l'ail,, le sel, les épices et l'œuf. Mélangez bien avec les mains.

Step 7

,

Step 8

3 Façonnez la préparation de viande en boulettes de la grosseur de sballes de golf. Versez assez d'huile d'olive dans une grande poêle pour recouvrir les parois jusqu'à environ 5 mm (¼ po) de hauteur et

Step 9

chauffez-la; elle ne doit pas devenir trop chaude si vous voulez éviter les

Step 10

éclaboussures pendant la cuisson. Faites revenir les boulettes, quelques-unes à la fois, environ 2 minutes, en les retournant au fur et à mesure, jusqu'à ce que l'extérieur soit doré uniformément.

Step 11

4 Laissez égoutter le surplus d'huile des boulettes sur des essuie-tout et disposez-les ensuite en une seule couche dans un plat allant au four. Enfournez 5 minutes.

Step 12

Retirez le plat du four avec précaution et

Step 13

du moulin versez la sauce tahini sur les boulettes et tout autour. Remettez au four 10 minutes - la sauce tahini se colorera légèrement et épaissira

Step 14

Les boulettes doivent être tout juste cuites. Dressez les boulettes dans des assiettes individuelles, garnissez-les de 1 c. à soupe de persil

Step 15

Servez aussitôt.