Gnocchis à la patate douce, épinards, sésame et parmesan

Updated at: Wed, 27 Mar 2024 18:41:59 GMT

Step 1

Cuire les patates douces jusqu'à ce qu'elles soient très tendres. Les écraser en purée.

Step 2

Mélanger la purée de patate douce avec la farine, saler et poivrer pour former une pâte.

Step 3

Sur un plan de travail fariné, façonner des boudins de pâte, puis découper des gnocchis.

Step 4

Faire cuire les gnocchis dans une grande quantité d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.

Step 5

Faire sauter les épinards rapidement dans une poêle avec un peu d'huile.

Step 6

Mélanger les gnocchis avec les épinards, saupoudrer de parmesan et de graines de sésame avant de servir.

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