By Jakob Stock
Asia-Nudeln
Asia-Nudel-Klassiker, bewusst mit Zutaten die man leicht kaufen kann, oder die man vielleicht noch übrig hat. Eine gesunde und leckere Alternative zu anderen Nudel-Gerichten, Fleischalternativen werden nicht für die Reichhaltigkeit benötigt. Man kann 1 Packung Asia-Nudeln, und 1 Stange Lauch kaufen, das reicht für 4 Mahlzeiten, man muss aber jedes mal das Gemüse neu in Streifen schneiden.
Updated at: Mon, 01 Apr 2024 09:28:01 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
48
Low
Glycemic Load
40
High
Nutrition per serving
Calories399.1 kcal (20%)
Total Fat1.2 g (2%)
Carbs83.5 g (32%)
Sugars14.6 g (16%)
Protein15.6 g (31%)
Sodium5753.3 mg (288%)
Fiber8.6 g (31%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
1 servings
62.5gAsia Nudeln
1/4 von einer 250g-Packung
100gMöhren
geschält
0.25 StangeLauch
1Paprika
1Zwiebel
5 cmIngwer
1Knoblauchzehe
0.5 TLSalz
Pfeffer
1 schusssojasauce
Beilage:
Instructions
Step 1
Die Nudeln mit kochendem Wasser übergießen und in einem Topf etwa 10 Minuten anweichen lassen.
Step 2
Die Möhren, die Paprika und die Zwiebel in Streifen schneiden. Den Lauch und den Ingwer klein schneiden. Als erstes die Möhren kurz anbraten, dann die Zwiebel, die Knoblauchzehe, die Paprika, den Lauch und den Ingwer hinzufügen und alles etwa 10 Minuten braten lassen.
Step 3
Wenn das Gemüse gebraten ist, die angeweichten Nudeln, ½ TL Salz und Pfeffer hinzufügen. Am Ende 1 Schuss Sojasauße hinzufügen und alles kurz etwas vermischen, dann aber von der Herdplatte nehmen, da die Sojasauce schnell kleben kann. Wenn die Portion fertig ist, kann man später noch mehr Sojasauße zum fertigen Gericht hinzufügen.
Notes
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