Vegane Grammel Knödel

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Erdäpfelteig zubereiten.

Step 2

für die Fülle: Eine Instant-Suppe aufsetzen und die Sojawürferln darin kochen, bis sie so ziemlich weich sind. Nicht zu viel Suppe nehmen - im besten Fall ist sie nahezu verkocht, bis das Soja fertig ist. Dann beiseite stellen.

Step 3

Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und eine kleingeschnittene Zwiebel darin anrösten.

Step 4

Dann die Sojawürferln dazugeben und scharf anbraten. Mit ordentlich Sojasauce aufgießen und für gut fünf Minuten köcheln lassen, bis die Sojasauce so ziemlich verdampft ist.

Step 5

Für das Sauerkraut: Eine kleingeschnittene Zwiebel in einer Pfanne mit einem Esslöffel Öl anrösten und das Sauerkraut dazugeben. Mit Suppe aufgießen, Kümmel dazu und auf kleiner Flamme schmurgeln lassen.

Step 6

Eine Kugel in die linke Handfläche legen und flachdrücken. Dann eine Vertiefung machen und ca. 2 Teelöffel Sojafülle reingeben. Vorsichtig von allen Seiten zuklappen und - eventuell mit etwas zusätzlichem Mehl - zwischen den Handflächen zu Knödeln formen.

Step 7

Knödel nach Packungsanleitung kochen.