By cooking with aulona
Süßkartoffel-Käse Bällchen
10 steps
Cook:40min
Updated at: Fri, 19 Apr 2024 15:29:18 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
71
High
Glycemic Load
26
High
Nutrition per serving
Calories2436.6 kcal (122%)
Total Fat247.9 g (354%)
Carbs37.4 g (14%)
Sugars4.7 g (5%)
Protein19.5 g (39%)
Sodium560.9 mg (28%)
Fiber3.8 g (14%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
Instructions
Step 1
Schäle die Süßkartoffel und schneide sie in große Würfel.
Step 2
Die Süßkartoffel etwa 15 Minuten weich kochen.
Step 3
Die Süßkartoffel in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.
Step 4
In der Zwischenzeit den Emmentaler Käse in Würfel schneiden und die Petersilie hacken.
Step 5
Alle Zutaten zum Süßkartoffelpüree geben und mischen, bis ein homogener Teig entstanden ist. Wenn der Teig zu klebrig ist, mehr Mehl hinzufügen.
Step 6
Nehme etwas von dem Süßkartoffelteig und drücke ihn in der Hand flach. Dann einen Käsewürfel in die Mitte legen.
Step 7
Nun die Ränder zur Mitte hin falten und eine Kugel formen. Der Käse sollte vollständig bedeckt sein.
Step 8
Mit dem Rest des Teigs wiederholen.
Step 9
Die Kugeln in dem Paniermehl wälzen, sodass sie vollständig bedeckt sind.
Step 10
Das Öl in einem kleinen Topf erhitzen. Die Hitze auf mittlere Stufe stellen. Die Süßkartoffelbällchen hineingeben und 1-1,5 Minuten frittieren, bis sie knusprig und goldbraun sind. Anschließen genießen!
Notes
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