Tartare de bœuf 🥩

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Torréfier les graines de sarrasin 15/20min au four à 180°

Step 2

Couper le bœuf en tout petit cubes, mettre dans un bol et ajouter l'huile d'olive

Step 3

Réaliser des tuiles de parmesan. Mettre du parmesan râpé sur un tapis de cuisson et enfourner 5min à 8min à 210° Ajouter du thym au fromage pour plus de goût. (Optionnel)

Step 4

Hacher finement les ingrédients

Step 5

Mélangez les ingrédients

Step 6

Mélanger la sauce et les éléments hachés et le bœuf, assaisonner et goûter pour rectifier

Step 7

Dresser le tartare dans les assiettes à l'aide d'un emporte-pièce. Parsemer les graines de sarrasin et les tuiles de parmesan.