Thunfisch Onigiri

Name: Thunfisch Onigiri
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Cuisine: Asian, Japanese
Ingredients: 100g sushi Reis; 125ml Wasser; 2 El Reisessig; 1/4 tl Salz; 1/4 tl Zucker; 1,5 El Frühlingszwiebel; 125g Dose Thunfisch; 2 El Mayonnaise; 1/2 El Sriracha sauce; 1 El Soya Sauce; 1 EL Teriyaki Sauce; 1 tl Honig; 1 tl schwarzer Sesam; 1/2 Noriblatt

16 steps

Cook:1h

Updated at: Thu, 09 May 2024 10:41:27 GMT

Nutrition balance score

Good

Glycemic Index

High

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories400.1 kcal (20%)

Total Fat13.6 g (19%)

Carbs48 g (18%)

Sugars5.7 g (6%)

Protein20.2 g (40%)

Sodium1285.4 mg (64%)

Fiber2.1 g (8%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

2 servings

Sushi Reis

100gsushi Reis

125mlWasser

2 elreisessig

0.25 tlsalz

0.25 tlzucker

Thunfisch Füllung

1.5 ElFrühlingszwiebel

125gDose Thunfisch

2 elmayonnaise

0.5 ElSriracha sauce

1 ElSoya sauce

1 elteriyaki sauce

1 tlhonig

1 tlschwarzer sesam

0.5Noriblatt

Instructions

Sushi Reis

Step 1

Den Sushi Reis aufkochen lassen und dann bei niedrigster Stufe für min 15min quellen lassen.

Step 2

Nach 15min den Deckel abmachen und ein Küchentuch zwischen Topf und Deckel legen und bei ausgeschalteter Hitze nochmals 10min quellen lassen.

Step 3

Den Reisessig mit Salz und Zucker kurz in einer Pfanne erhitzen, sodass sich Salz und Zucker auflösen.

Step 4

Die Essig-Mischung zum Reis schütten und mit einem Kochlöffel kurz unterrühren. Dann den Reis auf einen Teller oder noch besser in eine Holzschüssel zum abkühlen legen.

Thunfisch Dip

Step 5

In der Zwischenzeit kannst du den Dip vorbereiten. Dafür die Frühlingszwiebel in dünne Scheiben schneiden.

Step 6

Alle Zutaten bis auf den schwarzen Sesam in eine Schüssel geben und gut verrühren.

Onigiri

Step 7

Lege ein Stück Frischhaltefolie auf deine Arbeitsfläche.

Step 8

Verteile die Hälfte des Sushi Reis ca. handgroß und kreisförmig auf der Frischhaltefolie und drücke ihn zusammen.

Step 9

Streue etwas von dem Sesam auf den Reis.

Step 10

Gib nun 1 Esslöffel von der Thunfisch Füllung in die Mitte des Reises. Achte darauf nicht zu viel Füllung zu verwenden, da sie ansonsten beim Formen rausquillen kann.

Step 11

Fange nun vorsichtig an, die Frischhaltefolien auf den gegenüberliegenden Seiten zusammenzuführen, sodass die Füllung bedeckt wird.

Step 12

Forme anschließend durch Zug und Druck ein Dreieck aus dem Reis.

Step 13

Wiederhole die vorherigen Schritte 7-12 mit dem restlichen Reis.

Step 14

Die Onigiri am besten noch für ca. 30min kühl stellen, sodass die Form besser halten kann.

Step 15

Zum Schluss die Frischhaltefolie entfernen. Dann das Noriblatt nochmals halbieren, sodass du einen kleinen Streifen hast. Diesen legst du um eine Seite des Dreiecks.

Step 16

Fertig sind deine Onigiri!