Oyakodon Rice Bowl mit Hähnchen & Ei |

Oyakodon ist ein traditionelles japanisches Gericht mit Hähnchen, Eiern und Zwiebeln, serviert auf Reis. Es ist herzhaft und schnell zuzubereiten.

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Step 1

Zutaten für Oyakodon bereitlegen und den Reis zubereiten.

Step 2

Hähnchenfilets waschen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. In Schüssel mit Sake mischen und 10 Minuten ziehen lassen.

Step 3

Zwischenzeitlich restliche Zutaten vorbereiten: Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.

Step 4

Eier verquirlen und mit der Hälfte der Frühlingszwiebelringe mischen.

Step 5

Für die Sauce: Dashi Brühe mit Sojasauce, Mirin und Zucker mischen, bis der Zucker sich auflöst.

Step 6

Hähnchen abtropfen lassen, mit Kartoffelstärke bestreuen, mischen. Öl in Pfanne erhitzen und Hähnchen anbraten, bis es leicht gebräunt ist.

Step 7

Hähnchen aus der Pfanne nehmen und Zwiebel darin anrösten. Mit Sauce übergießen und köcheln lassen, bis Zwiebeln weich sind.

Step 8

Hähnchen zurück in die Pfanne, mit Zwiebeln mischen, Ei-Mischung zugeben. Deckel drauf, Hitze abstellen, garen bis Ei stockt.

Step 9

Reis in Schüsseln füllen, Hähnchen-Zwiebel-Ei-Mischung daraufgeben und mit restlichen Frühlingszwiebeln und Shichimi Togarashi garnieren.

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