Nektarinen-Spargel Salat mit Burrata

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Step 1

Ofen auf 200°C Umluft erwärmen. Spargel im unteren Drittel schälen, dabei die holzigen Enden abschneiden. Spargel auf Backpapier legen, mit Olivenöl beträufeln und für 7 Minuten in den Ofen schieben.

Step 2

Nektarinen in feine Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.

Step 3

Spargel, Nektarinen und Burrata auf Teller anordnen. Mit Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer beträufeln.