Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
32
Low
Glycemic Load
3
Low
Nutrition per serving
Calories93.5 kcal (5%)
Total Fat5.8 g (8%)
Carbs10 g (4%)
Sugars5.3 g (6%)
Protein2.5 g (5%)
Sodium219.4 mg (11%)
Fiber3.2 g (12%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Spargel schälen, die holzigen Enden abschneiden und Spargel schräg in Stücke schneiden und bissfest garen. Erdbeeren waschen, trocken tupfen und vierteln. Salat waschen und trocken schleudern.
Step 2
Für das Dressing Öl mit Essig, Zitronensaft, Senf, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Pinienkerne fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 2–3 Minuten rösten.
Step 3
Salat mit Spargelstücken vermischen, mit Erdbeervierteln garnieren und mit Dressing beträufeln. Erdbeer-Spargel-Salat mit Pinienkernen bestreut servieren.
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