By Chung's K Food
완전 맛있는 양배추 계란 라이스페이퍼 만두!
5 steps
Prep:10minCook:10min
라이스페이퍼 양배추 계란 만두는 맛있고 건강한 요리로, 잘게 썬 양배추와 스크램블 에그를 섞어 라이스페이퍼에 싸서 만듭니다. 이 만두는 살짝 팬에 구워 바삭하고 부드럽고 쫄깃한 식감을 자랑하며, 짭짤하고 약간 단맛이 나는 것이 특징입니다. 새콤한 간장 소스와 함께 찍어먹으면 완벽한 전채 요리나 한끼 식사로 훌륭해요.
Updated at: Thu, 23 May 2024 12:33:49 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
71
High
Glycemic Load
26
High
Nutrition per serving
Calories317.2 kcal (16%)
Total Fat13.9 g (20%)
Carbs36.6 g (14%)
Sugars3.6 g (4%)
Protein11.7 g (23%)
Sodium870 mg (44%)
Fiber3.2 g (11%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
양배추를 얇게 썰고, 물로 헹군 후 잘 물기를 빼서 그릇에 담아주세요. 당근과 양파도 얇게 채썰어 양배추그릇에 같이 담아주세요. 소금 1/2작은술을 넣고 잘 섞은 후 10분 동안 나두세요. 부추 있으시면 조금 썰어주세요 (선택 사항).
Step 2
10분 후, 채소의 물기를 손으로 꼭 짜주세요. 팬을 예열하고 식용유 1큰술을 넣은 다음 계란 3개를 넣습니다. 소금과 후추를 약간 넣고 계란을 스크램블로 만들어 주세요. 계란이 거의 익으면 물기 뺀 채소와 부추를 넣어주세요. 굴 소스(또는 간장) 1/2큰술과 참기름 1/2큰술을 넣습니다. 중불에서 1분 동안 볶아주세요.
Step 3
1분 후, 볶은 야채와 계란은 접시에 담아 5분 동안 식혀주세요. 라이스 페이퍼를 찬물에 적신 후 물기를 털어내주시고 야채 계란볶은것을 2큰술씩 라이스 페이퍼에 올려주세요. 아래에서 위로 재료를 감싸듯이 한번 말아주세요. 옆면도 조금 접어주시고 끝까지 말아주시면 됩니다.
Step 4
예열된 팬에 식용유 1큰술을 넣습니다. 만두가 서로 붙지 않게 팬에 올려주세요. 중불에서 각각의 면을 2-3분씩 바삭해질 때까지 구워주세요. 2-3분 후 한번 뒤집어 주시고 다른 면도 구워주세요.
Step 5
3분 후, 접시에 만두를 담아 맛있게 드세요!
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