Buffalo chicken Blätterteigtaschen

Name: Buffalo chicken Blätterteigtaschen
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: American
Ingredients: 2 El Olivenöl; 200g Hähnchenbrust; 3/4 tl Salz; 3/4 tl Pfeffer; 1 tl Paprikapulver; 1 tl Knoblauchpulver; 1/2 tl Cayenne Pfeffer; 150g creme fraiche; 100g geriebener Emmentaler; 3 El Hot sauce; 1 Blätterteig; 1 Ei; 100ml Sahne; 10g butter; 100g geriebener Emmentaler

14 steps

Cook:40min

Updated at: Mon, 24 Jun 2024 17:18:53 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Low

Nutrition per serving

Calories1096.1 kcal (55%)

Total Fat95.2 g (136%)

Carbs16.5 g (6%)

Sugars4.9 g (5%)

Protein39 g (78%)

Sodium1726.2 mg (86%)

Fiber1.3 g (4%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

2 servings

Instructions

Buffalo chicken Füllung

Step 1

Das Hähnchen in Würfel schneiden.

Step 2

Das Öl in der Pfanne erhitzen. Das Hähnchen dazugeben und für 3min anbraten. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und nochmals 2-3min braten.

Step 3

Das Hähnchen in eine Schüssel geben und mit 2 Gabeln oder mit den Händen auseinander zupfen.

Step 4

Jetzt die restlichen Zutaten dazugeben und alles gut umrühren.

Blätterteigtaschen

Step 5

Den Blätterteig in ca. 4-5 gleich große Streifen schneiden. Diese dann nochmals in der Mitte halbieren, sodass insgesamt 8-10 gleich große Rechtecke entstehen.

Step 6

Die Hälfte der Rechtecke nochmals in der Mitte etwas anritzen, sodass man später die Füllung durchsehen kann.

Step 7

Etwas von der Füllung auf ein Rechteck geben und die Ränder frei lassen.

Step 8

Dann ein angeschnittenes Rechteck über die Füllung legen und die Seiten mit einer Gabel zusammen drücken.

Step 9

Die Schritte 7 und 8 für den restlichen Blätterteig durchführen.

Step 10

Zum Schluss ein Ei verquirlen und die Blätterteigtaschen mit dem Ei bestreichen.

Step 11

Die Blätterteigtaschen bei 220 Grad Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen für ca. 20min goldbraun backen.

Käsesauce

Step 12

In der Zwischenzeit kann die Käsesauce zubereitet werden. Dafür die Butter auf mittelhoher Stufe schmelzen.

Step 13

Dann die Sahne dazu geben und kurz aufkochen lassen.

Step 14

Zum Schluss noch den Käse dazu geben und alles gut umrühren. Sollte die Sauce zu fest sein, mehr Sahne dazu geben, sollte sie zu flüssig sein, mehr Käse dazu geben.