Lasagne d’aubergines

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

- Préchauffez le four à 200°C.

Step 2

- Lavez les aubergines et coupez-les en tranches.

Step 3

- Disposez-les sur deux plaques allant au four. Quadrillez-les à l'aide d'un couteau, ajoutez un filet d'huile d'olive. Saupoudrez chaque tranche d'aubergine de la moitié d'ail en poudre, d'herbes de Provence, de sel et de poivre.

Step 4

- Enfournez pour 30 minutes à 200°C.

Step 5

- Pour la béchamel, délayez dans une casserole la fécule dans le lait froid jusqu'à ce qu'il n'y ait plus aucun grumeau. Placez la casserole sur feu doux, assaisonnez de sel, poivre et noix de muscade, puis laissez épaissir (2 à 3 minutes).

Step 6

- Dans une grande poêle, mélangez la pulpe de tomate avec du sel, du poivre, le restant de l'ail, des herbes et la viande hachée pendant une dizaine de minutes.

Step 7

- Dans un plat allant au four, alternez les couches

Step 8

d'aubergine, de sauce tomate et de béchamel. Terminez par une couche de mozzarella râpée puis enfournez pour une trentaine de minutes à 200°C.

Step 9

Astuces / Variantes

Step 10

* Vous pouvez remplacer le lait par du lait de soja.