Gehaktballen met verse tomatensaus

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Onvel de tomaten door ze even in kokend water te leggen. Snij in stukjes. Snij de ui en de look fijn, laat even stoven in wat olijfolie. Voeg de tomaten toe, kruidt met een half blokje vleesbouillon, peper, gerookt paprikapoeder (en eventueel kurkuma). Laat koken tot de tomaten gereduceerd zijn tot saus.

Step 2

Snij de ui en de look fijn, meng met het gehakt, een ei, parmezaanse kaas, peper en gerookt paprikapoeder. Voeg geleidelijk paneermeel toe tot je gemakkelijk je ballen kan rollen. Bak de ballen even aan tot je een korstje hebt. Voeg daarna de tomatensaus erbij, en laat de gehaktballen verder garen in de saus.

Step 3

Als de gehaktballen bijna gaar zijn, voeg dan de in stukjes gesneden champignons, courgette en basilicum toe. Laat pruttelen tot de groentjes gaar zijn.