Vegetarische Frikadellen

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Kichererbsen vorbereiten: Die Kichererbsen mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken. Sie sollen nicht komplett püriert sein, sondern noch etwas Struktur haben.

Step 2

Gemüse anbraten: Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Öl glasig braten. Dann die geraspelte Karotte hinzufügen und weitere 2-3 Minuten anbraten, bis alles weich ist. Anschließend zur Seite stellen und abkühlen lassen.

Step 3

Masse mischen: In einer großen Schüssel die zerdrückten Kichererbsen mit den Haferflocken, dem Käse (falls verwendet), den Eiern (oder dem Leinsamen-Ei-Ersatz), Sojasauce, Senf, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen. Nun die abgekühlte Zwiebel-Karotten-Mischung dazugeben und alles gut vermengen.

Step 4

Konsistenz prüfen: Die Masse sollte feucht, aber formbar sein. Falls sie zu weich ist, etwas Semmelbrösel unterrühren, bis die richtige Konsistenz erreicht ist.

Step 5

Frikadellen formen: Aus der Masse etwa 8 Frikadellen formen.

Step 6

Braten: In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten jeweils 3-4 Minuten goldbraun braten.

Step 7

T