By Maximilian Pütz
Spätzle
Anmerkung: Im Allgemeinen kommt der Konsens ca. 50 Gramm mehr Haferkleie zu verwenden. Dann wird die Masse dicker (-> Verarbeitung wird leichter).
Tipps:
In der Diätphase mit etwas Wasser oder fettfreie Gemüsebrühe in einer beschichteten Pfanne erwärmen (mit Deckel bei großer Hitze knusprig braten).
Ab der Stabiphase mit dem Lieblingsöl (z.B. Oliven-oder Kokosöl) oder Butter knusprig braten.
Frische Kräuter verleihen den Spätzle einen besseren Geschmack.
Updated at: Wed, 16 Aug 2023 20:29:27 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
57
Moderate
Glycemic Load
50
High
Nutrition per serving
Calories657.4 kcal (33%)
Total Fat15.1 g (22%)
Carbs87.7 g (34%)
Sugars8.3 g (9%)
Protein39.2 g (78%)
Sodium546.3 mg (27%)
Fiber25.9 g (93%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
Alles zusammenrühren, ca. 15 Min. ziehen lassen, in kochendes Wasser einschaben (oder mit einem Spätzlewerkzeug), ca. 3 – 5 Min. garziehen lassen und abseihen.
Step 2
Die Spätzle können in der Pfanne erwärmt werden. Man kann sie auch einfrieren oder im Kühlschrank aufbewahren.
Step 3
Anmerkung: Im Allgemeinen kommt der Konsens ca. 50 Gramm mehr Haferkleie zu verwenden. Dann wird die Masse dicker (-> Verarbeitung wird leichter).
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