Courgettes farcies "à l'indienne"

Name: Courgettes farcies "à l'indienne"
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: Asian, Indian
Ingredients: 5 courgettes fines de 15cm; 100g noix de coco râpée; 2cs farine de pois chiche tamisée; 1cs coriandre moulue; 1cs curry; 1cc sucre; 1cc gingembre; 2 piments; 3cs huile de sésame; 1,5 yaourt entier

4 steps

Prep:15minCook:20min

Updated at: Wed, 11 Sep 2024 09:27:40 GMT

Nutrition balance score

Good

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Low

Nutrition per serving

Calories241 kcal (12%)

Total Fat20 g (29%)

Carbs15.1 g (6%)

Sugars8.1 g (9%)

Protein5.3 g (11%)

Sodium37.2 mg (2%)

Fiber5 g (18%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

6 servings

5courgettes

fines de 15cm

100gnoix de coco râpée

2 csfarine de pois chiche

tamisée

1 cscoriandre moulue

1 cscurry

1 ccsucre

1 ccgingembre

2piments

3 cshuile de sésame

1.5yaourt entier

Instructions

Step 1

Couper les courgettes en morceaux de 4cm environ. Faire à chaque extrémité une fente d'environ 1,5cm. Retirer la pulpe et réserver. Le but est de pouvoir farcir sans casser les morceaux.

Step 2

Mélanger tous les ingrédients de la farce et introduire dans les morceaux de courgettes.

Step 3

Déposer dans un panier vapeur et ajouter la pulpe et la farce restante. Cuire 20mn

Step 4

On peut utiliser la même recette pour des pommes de terre, à cuire plus longtemps.