Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
28
Low
Glycemic Load
5
Low
Nutrition per serving
Calories460.1 kcal (23%)
Total Fat31.3 g (45%)
Carbs17 g (7%)
Sugars6.7 g (7%)
Protein31.1 g (62%)
Sodium325.1 mg (16%)
Fiber3.6 g (13%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Pour la marinade
4escalopes de poulet
150gyaourt grec
1gousse d'ail
1 cuil à soupegingembre frais râpé
1 cuil à cafégaram massala
0.5 cuil à cafécoriandre moulue
1 pincéepiment de cayenne
Pour la sauce
Instructions
Pour la marinade.
Step 1
Coupez les morceaux de poulet en morceaux, et placez-les dans un grand sac congélation.
Step 2
Mélangez le yaourt et toutes les épices. Versez dans le sac congélation, et fermez. Malaxez pour répartir la marinade, puis placez pour 1 h au réfrigérateur.
Pour la sauce.
Step 3
Émincez l’oignon et l’ail.
Step 4
Faites chauffer l’huile et le beurre dans une sauteuse. Ajouter l’oignon et l’ail émincés, le garam massala, le curcuma, et la coriandre moulue, laissez revenir 10 mn.
Step 5
Braisez les morceaux de poulet 5 mn, avant d’ajouter la marinade et le bouillon. Faites mijoter 10 mn, puis ajoutez le concentré de tomate et le lait de coco. Salez, baissez le feu, laissez mijoter 5 mn.
Step 6
Parsemez de noix de cajou et de coriandre. Servez avec du riz, des naans au fromage et un quartier de citron vert.
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