Poulet korma

Name: Poulet korma
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Cuisine: Asian, Indian
Ingredients: 4 escalopes de poulet; 150 g de yaourt grec (1 pot); 1 gousse d’ail; 1 cuil. à soupe de gingembre frais râpé; 1 cuil. à café de garam massala; ½ cuil. à café de coriandre moulue; 1 pincée de piment de Cayenne; 1 gousse d’ail; 1 oignon; 1 cuil. à soupe d’huile; 20 g de beurre; 1/2 cuil. à café de garam masala; 1/2 cuil. à café de curcuma en poudre; ½ cuil. à café de coriandre moulue; 15 cl de bouillon de poulet; 30 g de concentré de tomate; 25 cl de lait de coco; sel; quelques feuilles de coriandre; 1 poignée noix de cajou concassées; 1 citron vert

6 steps

Prep:35minCook:15min

Updated at: Sun, 31 Mar 2024 17:58:10 GMT

Nutrition balance score

Good

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Low

Nutrition per serving

Calories461.6 kcal (23%)

Total Fat31.4 g (45%)

Carbs17.4 g (7%)

Sugars6.7 g (7%)

Protein31.2 g (62%)

Sodium325.3 mg (16%)

Fiber3.7 g (13%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Instructions

Pour la marinade.

Step 1

Coupez les morceaux de poulet en morceaux, et placez-les dans un grand sac congélation.

Step 2

Mélangez le yaourt et toutes les épices. Versez dans le sac congélation, et fermez. Malaxez pour répartir la marinade, puis placez pour 1 h au réfrigérateur.

Pour la sauce.

Step 3

Émincez l’oignon et l’ail.

Step 4

Faites chauffer l’huile et le beurre dans une sauteuse. Ajouter l’oignon et l’ail émincés, le garam massala, le curcuma, et la coriandre moulue, laissez revenir 10 mn.

Step 5

Braisez les morceaux de poulet 5 mn, avant d’ajouter la marinade et le bouillon. Faites mijoter 10 mn, puis ajoutez le concentré de tomate et le lait de coco. Salez, baissez le feu, laissez mijoter 5 mn.

Step 6

Parsemez de noix de cajou et de coriandre. Servez avec du riz, des naans au fromage et un quartier de citron vert.