By Rein Dachs
Pommes dauphines
9 steps
Prep:45minCook:40min
Adaptée aux bébés dès 6 mois.
Aucun allergène prioritaire ! Pour moins de gras, privilégier l'air fry. Le sel est optionnel pour les touts petits 😊
Updated at: Thu, 26 Sep 2024 17:10:39 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
84
High
Glycemic Load
47
High
Nutrition per serving
Calories277.1 kcal (14%)
Total Fat3.8 g (5%)
Carbs56.4 g (22%)
Sugars2.5 g (3%)
Protein6.3 g (13%)
Sodium309 mg (15%)
Fiber6.4 g (23%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Peler les pommes de terre et les faire cuire 35min dans l'eau bouillante
Step 2
Une fois les pommes de terre cuites, les écraser en une purée
Step 3
Mélanger à cette purée la maïzena, le sel et l'ail en poudre
Step 4
Faire chauffer une casserole d'huile à feu vif
Step 5
Pendant ce temps là, préparer un petit bol avec un fond d'huile, et tremper les mains dans l'huile
Step 6
Prendre un peu de purée de pomme de terre et avec les mains huilées en faire des petites boules
Step 7
Déposer plusieurs petites boules dans l'huile chaude (s'aider d'une cuillère écumoire)
Step 8
Pendant la cuisson, ne pas décoller les petites boules qui s'amassent ! Attendre qu'elles soient bien dorées, et avec la cuillère écumoire les secouer pour qu'elles se décollent naturellement des unes des autres.
Step 9
Déposer les petites boules cuites sur du papier absorbant. Quand elles ont refroidi elles peuvent être dégustées !
Notes
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