Parmentier de poulet aux carottes

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Étape 1 Faites pocher les blancs de poulet 10 min dans le bouillon de volaille. Coupez-les en petits dés. Salez, poivrez. Ajoutez la ciboulette ciselée. Mélangez.

Step 2

Étape 2 Épluchez, rincez, coupez en dés les carottes et la pomme de terre. Faites-les cuire 30 min dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Mixez avec un peu de jus de cuisson pour en faire une purée.

Step 3

Étape 3 Émincez l’oignon. Faites-le revenir 3 min dans l’huile d’olive. Réservez.

Step 4

Étape 4 Faites gonfler les cranberries dans un bol d’eau tiède 20 min.

Step 5

Étape 5 Mettez les dés de poulet dans un plat allant au four. Ajoutez la purée de carottes, un peu d’oignons et les cranberries égouttées. Décorez de ciboulette ciselée. Enfournez 10min à 180 °C. Servez chaud.