Мусс грейпфрут

Отборные муссы прямо из записной книжки известного шефа. от Веры Никандровой

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Пюре, крахмал, сахар и цедру уварить как заварной крем, добавить желатин и ликер.

Step 2

Остудить до 37-38С, добавить полувзбитые сливки.

Step 3

Собрать торт распределив мусс по слоям: 300 г+300 г+600 г и заморозить,

Step 4

нарезать на торты размером 10:24 см, перед нарезкой покрыть нейтральной глазурью.

Step 5

Декорировать свежей клубникой, листьями базилика.