Нуга с орехами и малиной 🌰

Нуга с орехами и малиной 🌰 Форма 25х12 Сахарная пудра 400 г Мёд 150 г Вода 100 мл Белок 2 шт Миндаль 300 г Фисташка 100 г Сублимированная малина 15 г Цедра одного апельсина ▪️Миндаль залить кипятком на 5 минут, очистить и запечь в духовке 170’С 12 минут ▪️Поставить форму на пергамент, смазать поверхности растительным маслом ▪️Объединить орехи и малину в одной ёмкости и поставить рядом с формой ▪️Смешать сахарную пудру, мёд и воду в сотейнике и поставить на огонь, когда сироп достигнет температуры 110’С начать взбивать белок на средних оборотах, когда сироп достигнет температуры 138’С, снять с огня и тонкой струйкой влить к взбивающимся белкам, добавить цедру и продолжать взбивать, пока масса не станет матовой ▪️Всыпать орехи и малину, перемешать, выложить в форму, равномерно распределить и убрать в холодильник на несколько часов . . . . .

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet