Tacos au choufleur croustillant style Buffalo

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Step 1

Préchauffer le four à 425F.

Step 2

Préparer 3 assiettes creuses. Dans la 1ere, déposer la farine. Dans la 2e, battre les oeufs avec un peu d'eau. Dans la 3e, mélanger les chapelures avec le paprika et le sel de mer épicé.

Step 3

Fariner les bouquets de choufleur, les tremper dans les oeufs battus, puis les enrober de chapelure. Déposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.

Step 4

Cuire au four de 22 à 25 minutes, en remuant quelques fois au cours de cuisson. Retirer du four.

Step 5

Dans un grand bol, verser la sauce Buffalo. Ajouter les bouquets de choufleur panés et remuer pour bien les enrober de sauce.

Step 6

Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la salade de chou.

Step 7

Garnir les tortillas de salade de chou, de choufleur Buffalo, d'avocat et de crème sure.