Omelette Thaï

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

- Lavez tous les légumes.

Step 2

- Découpez la carotte en fins bâtonnets, le poivron en fines lanières et les shitakés en lamelles.

Step 3

- Découpez la cebette en fines tranches.

Step 4

- Dans une poêle bien chaude avec un filet d'huile, faites dorer la moitié de la cebette, les carottes, les poivrons, le soja et les shitakés pendant 8 minutes environ. Assaisonnez avec du sel, et du piment. Vous pouvez rajouter d'autres épices au choix comme du paprika et du curry. Retirez de la poêle.

Step 5

- Battez les œufs en omelette, salez et faites cuire dans la même poêle pendant 2 minutes. Ajoutez les légumes sur une moitié de l'omelette, poursuivez la cuisson d'une minute et repliez le bord libre sur les légumes.

Step 6

- Pour servir, ajoutez des graines de sésame, la cebette restante et la coriandre.