נאמס פרגית

נאמס / אגרול תחרה/ ספרינג רול תקראו לו איך שתרצו ביבשת אסיה לכל מדינה הרול הפריך שלה והקסם הייחודי שמאפיין את טעמי המדינה שממנה הוא בא.. כשאני מטיילת באחת ממדינות אסיה תמיד יהיה על השולחן סוג של אגרול מטוגן כי אין כיף כזה לפתיחת הארוחה , הפריכות והרעננות של הרוטב פותחים את התאבון ועושים חשק לזלול.. לכו להכין קל ממש. מתכון : דפי אורז תחרה במילוי פרגית למלית העוף: 250 גר פרגית קצוצה כוס כוסברה קצוצה 1/2 כוס בצל ירוק קצוץ 3 כפות סויה בהירה 1/2 כפית פלפל לבן /שחור גרוס 2 כף שמן שומשום 1 כוס אטריות שעועית מבושלות וגזורות אופן הכנה : לגזור את האטריות במספריים לקצוץ את הכוסברה והבצל ירוק להוסיף לעוף את התבלינים הסויה והשמן ולערבב היטב . לגלגול: ממליצה לעבוד על קרש חיתוך יבש , מוציאים מהמקפיא את דף האורז 10 דק לפני שרוצים למלא , מניחים את הדף במרכז הקרש חיתוך וליד קערת מים פושרים , טובלים את הידיים במים ומנערים מעודפים ומלטפים את הדף בעדינות עם המים בלי להגזים אחרת הדף ניקרע ! אחרי שהרכבנו את הדף תנו לו מנוחה של חצי דקה לספוח את מעט המים ולהתרכך , שמים מילוי בחלק התחתון באמצע ומדמיינים כמעין סגירת דלת ימין מעל המלית וסגירת דלת שמאל ואז מגלגלים תוך הידוק עד לאגרול מושלם ! מאחסנים כחצי שעה בהקפאה ואז מטגנים בשמן רדוד כ-2 ס״מ גובה עד שנעשה פריך ומעט מאוד זהוב . להגשה: חסה נענע כוסברה רוטב נאמס 30 גרם צ׳ילי אדום 20 גרם שום 70 גרם מיץ ליים 60 גרם רוטב דגים 50 גרם סוכר לבן /דקלים אופן הכנת הרוטב: נקצוץ במעבד מזון שום ונעביר לקערה , אחריו נקצוץ את הצ׳ילי ונעביר כם אותו לקערה , נקלף ליים ונקצוץ את הבשר ללא הקליפה ונוסיף גם אותו לקערה, במעבד מזון נשים סוכר , מיץ ליים ורוטב דגים ונטחן עד שהסוכר נמס, נוסיף הכל לקערה ונערבב.

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

לגזור את האטריות במספריים לקצוץ את הכוסברה והבצל ירוק להוסיף לעוף את התבלינים הסויה והשמן ולערבב היטב .

Step 2

ממליצה לעבוד על קרש חיתוך יבש , מוציאים מהמקפיא את דף האורז 10 דק לפני שרוצים למלא , מניחים את הדף במרכז הקרש חיתוך וליד קערת מים פושרים , טובלים את הידיים במים ומנערים מעודפים ומלטפים את הדף בעדינות עם המים בלי להגזים אחרת הדף ניקרע ! אחרי שהרכבנו את הדף תנו לו מנוחה של חצי דקה לספוח את מעט המים ולהתרכך , שמים מילוי בחלק התחתון באמצע ומדמיינים כמעין סגירת דלת ימין מעל המלית וסגירת דלת שמאל ואז מגלגלים תוך הידוק עד לאגרול מושלם ! מאחסנים כחצי שעה בהקפאה ואז מטגנים בשמן רדוד כ-2 ס״מ גובה עד שנעשה פריך ומעט מאוד זהוב .

Step 3

נקצוץ במעבד מזון שום ונעביר לקערה , אחריו נקצוץ את הצ׳ילי ונעביר כם אותו לקערה , נקלף ליים ונקצוץ את הבשר ללא הקליפה ונוסיף גם אותו לקערה, במעבד מזון נשים סוכר , מיץ ליים ורוטב דגים ונטחן עד שהסוכר נמס, נוסיף הכל לקערה ונערבב.