Крем из взбитых сливок для профитролей (крем чиз)

Конечно, вместо маскарпоне можно заменить на рикотту, творожные и сливочные мягкие сыры. Но ни один аналог не обладает тем же богатым вкусом, стабильностью. В них просто недостаточно жира. Поэтому я настоятельно рекомендую использовать именно маскарпоне.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Подготовьте и отвесьте продукты для крема чиз.

Step 2

Маскарпоне взбейте с сахарной пудрой. Лучше, если он будет хорошо охлажденным. Но если ваш миксер не справляется с плотностью сыра, его можно согреть до комнатной температуры.

Step 3

Так маскарпоне станет гораздо мягче.

Step 4

Налейте холодные сливки к сырной массе и тщательно взбейте до однородности и пышности.

Step 5

Наполните кремом профитроли, используя кондитерский мешок.

↑Support creators by visiting their site 😊