Настоящий соус для шавермы

Наверно, нет такого человека, который бы не пробовал шаверму (или различные её разновидности), ну, хотя бы раз в жизни. Помните начало 2000-х годов? Ларьки и палатки, группировавшиеся около каждой станции метро, от которых шел сильный запах жареного мяса и специй? Так вот, для сомневающихся: домашняя шаверма – это потрясающе вкусное блюдо, которое не идет ни в какое сравнение с небезопасным для здоровья «ларечным» аналогом. Рецепт этого соуса достался мне (вернее, моему мужу) больше 10 лет назад от шеф-повара одного восточного ресторана. По большому блату и секрету))) И на мой взгляд, пропорции здесь безупречные! За столько лет мы перепробовали различные варианты, экспериментировали, добавляли и убирали какие-то ингредиенты, но очень быстро убедились, что этот соус – идеальный!

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Итак, смешать майонез, кефир и сметану.

Step 2

Рекомендую использовать продукты средней жирности, т. к. маложирный кефир и сметана – жидкие, соответственно, и соус будет жидким.

Step 3

А нам нравятся более густые соусы) Майонез у меня «Махеев. С перепелиным яйцом».

Step 4

Добавить сухие специи и пропущенный через пресс чеснок.

Step 5

В оригинальном рецепте было 2 зубчика, но я, любитель чеснока, всегда кладу чуть больше. Однако, увлекаться тоже не стоит, а то чеснок может «перебить» специи.

Step 6

Тщательно перемешать ингредиенты.

Step 7

Соус готов, но я оставляю его на 2-3 часа, чтобы сухие специи успели «разойтись».

Step 8

Не буду утомлять Вас рецептом домашней шавермы, его все знают и корректируют под свой вкус.

Step 9

У нас она такая – курица, тонкий лаваш, много овощей и любимый соус!

Step 10

Этот соус мы готовим не только для шавермы.

Step 11

С мясом и курицей, с любыми овощами и гарнирами, да и просто с черным хлебом – это просто отличное сочетание!

↑Support creators by visiting their site 😊