Апельсиновый мармелад

Мармелад любят практически все дети без исключения, но вот покупать его в магазине становится все более страшнее :) Красители, ароматизаторы и консерванты в его составе вовсе не радуют, поэтому лучше приготовить мармелад дома из простых и доступных продуктов. Можно использовать любой свежевыжатый сок или сок из замороженных ягод, так что простор для творчества просто огромен. Я покажу как приготовить апельсиновый мармелад.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Апельсины для апельсинового мармелада нужно выбирать плотные и мясистые на вид.

Step 2

Если сжать слегка апельсин в руке, то суховатый апельсин чувствуется, он легче и внутри как будто ватный.

Step 3

Из такого апельсина много сока не выжать.

Step 4

Вымыть апельсины и выжать из них сок любым подходящим способом.

Step 5

Если выжимаете апельсины при помощи такой ручной соковыжималки как на фото,

Step 6

то предварительно можно подержать апельсин под горячей водой и покатать по столу,

Step 7

так сока будет больше и его легче будет выжать.

Step 8

Разделить сок примерно поровну в две емкости. Это можно "сделать на глазок". В одну часть всыпать сахар и перемешать.

Step 9

Количество сахара можно регулировать по вкусу.

Step 10

Если планируете обвалять готовый мармелад в сахаре, тогда возьмите чуть меньше стакана,

Step 11

если нет, то можно взять полный стакан, а если апельсины очень кислые, то стакан с горкой.

Step 12

В другую часть сока всыпать агар-агар и перемешать. Оставить на 5-10 минут.

Step 13

Сок с сахаром довести до кипения. В этот сироп ввести, помешивая, сок с агар-агаром.

Step 14

Варить смесь 3 минуты и снять с огня.

Step 15

Дать смеси немного остыть и разлить по силиконовым формочкам.

Step 16

Нужно учитывать, что смеси с агар-агаром быстро застывают даже при комнатной температуре,

Step 17

поэтому не следует ждать полного остывания. Иначе смесь застынет прямо в ковшике и разлить будет сложно.

Step 18

Дать немного остыть. Затем поставить на полчаса-час в холодильник и вынуть мармелад из формочек.

Step 19

По желанию можно обвалять мармелад в сахаре, но со временем сахар на таком мармеладе тает,

Step 20

поэтому лучше присыпать сахаром мармелад каждый раз именно перед подачей.

Step 21

Хранить апельсиновый мармелад в холодильнике.

↑Support creators by visiting their site 😊