Soupe aux tomates rôties et aux poivrons rouges

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Préparer les légumes (retirer les pépins des poivrons, lees couper en quartiers, couper les oignons en quartiers également et les tomates en 2). Couper le haut des têtes d'ail.

Step 2

Préchauffer le four à 200°C et placer les légumes sur une plaque de cuisson ainsi que l'ail.

Step 3

Arroser de 30ml d'huile d'olive, saupoudrez d'assaisonnement selon le goût, de poivre, de sel

Step 4

Enfourner la plaque pendant 40 à 50 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement carbonisés. Vérifier à mi-cuisson et remuer si nécessaire. L'ail doit être mou quand on le presse.

Step 5

Une fois rôtis, transférer les légumes dans un mixeur et presser les gousses d'ail rôties pour les extraire de leur peau et les ajouter dans le mixeur également.

Step 6

Ajouter le bouillon de légumes et mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Step 7

Verser le mélange dans une casserole à feu moyen. Ajouter la crème et porter à ébullition. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Servir en garnissant d'un filet de crème, d'huile d'olive, de basilic et avec une tranche de pain grillé.