Soupe butternut et poivrons rouges rôtis

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Step 1

Préchauffez le four à 200°C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Step 2

Ajoutez la courge butternut, les poivrons, l'ail, l'oignon et les épices sur la plaque, avec 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Step 3

Faites rôtir pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la courge et les poivrons soient bien cuits. Lorsqu'ils sont suffisamment refroidis pour être manipulés, transférez-les dans un mixeur puissant avec le lait végétal et la pâte de miso, puis mixez jusqu'à obtention d'une consistance lisse et onctueuse.

Step 4

Pour servir un filet de lait ou crème de coco, des graines de courges ou de tournesols et c'est prêt