Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
57
Moderate
Glycemic Load
23
High
Nutrition per serving
Calories652 kcal (33%)
Total Fat50.1 g (72%)
Carbs40.6 g (16%)
Sugars26.9 g (30%)
Protein11.1 g (22%)
Sodium354.3 mg (18%)
Fiber2.9 g (10%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
3 servings
Apfel Kompott
Frischkäse- Buttercream
French Toast
Instructions
Apfelkompott
Step 1
Den Apfel schälen und würfeln.
Step 2
Die Butter in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Apfelstückchen, Zimt und Zucker dazu geben und für ca. 2-3min leicht anbraten.
Step 3
2 El Wasser hinein geben und nochmals 1-2min köcheln lassen.
Step 4
Zum Schluss das restliche Wasser mit der stärke vermischen und zum Apfelkompott dazu geben. Gut umrühren und nochmals 1min köcheln lassen.
Frischkäse-Buttercreme
Step 5
Die Butter in einer Pfanne auf Mittel hoher Stufe schmelzen lassen bis sie goldbraun ist. Das verleiht ihr das besondere Aroma.
Step 6
Die Butter für ca. 10min ins Gefrierfach stellen damit sie fest wird.
Step 7
In der Zwischenzeit den Frischkäse mit dem gesiebten Puderzucker und Vanilleextrakt cremig rühren.
Step 8
Dann die Butter dazu geben und nochmals cremig rühren. Die Creme in der Zwischenzeit kühl stellen.
French Toast
Step 9
Von einem Brioche-Zopf drei ca. 5cm dicke Scheiben abschneiden.
Step 10
Diese Scheiben in der Mitte der Länge nach anschneiden, sodass eine kleine Tasche entsteht.
Step 11
Die Briochescheiben mit dem Apfelkompott befüllen. Die Füllung sollte oben nicht raus quellen. Etwas 1 El Apfelkompott für die Deko übrig lassen.
Step 12
In einer Auflaufform die Eier mit Milch, Zucker und Zimt verquirlen.
Step 13
In der Zwischenzeit die Butter auf Mittel hoher Hitze schmelzen.
Step 14
Die Briochescheiben in der Ei-Mischung welzen, sodass sie von allen Seiten bedeckt sind.
Step 15
Die Briochescheiben in die Pfanne geben und von allen Seiten goldbraun anbraten.
Step 16
Eine Briochescheibe auf einen Teller legen und mit etwas Frischkäse-Buttercreme und Apfelkompott anrichten. Mit den restlichen Scheiben genauso verfahren.
Notes
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