Tacos à l’effiloché de tofu BBQ

Updated at: Fri, 01 Nov 2024 22:20:10 GMT

Step 1

Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Placer la grille au centre du four.

Step 2

Préparer le pico de gallo (voir NOTE). Peler l’ananas et couper la chair en dés pour obtenir 375 ml (1 ½ tasse). Déposer dans un bol moyen.

Step 3

Couper les tomates en quartiers. À l’aide d’un couteau, retirer la queue et la partie plus coriace du cœur. Avec les doigts, vider l’intérieur pour retirer tous les pépins.

Step 4

Couper les tomates en dés. Hacher finement l’oignon et la coriandre. Ajouter dans le bol avec l’ananas.

Step 5

À l’aide d’une râpe fine, zester la lime au-dessus du bol, puis la presser. Mélanger et réserver au réfrigérateur.

Step 6

Préparer les tacos. À l’aide d’une râpe à fromage, râper le tofu sur une plaque de cuisson. Saupoudrer l’assaisonnement au chili et le paprika, puis verser l’huile. Avec les mains, mélanger pour bien enrober le tofu.

Step 7

Cuire au four 10 minutes ou jusqu’à ce que le tofu soit doré, en remuant à mi-cuisson.

Step 8

Dans un grand bol allant au four à micro-ondes, mélanger le ketchup, l’eau, le vinaigre et la mélasse. Cuire 1 minute ou jusqu’à ce que la sauce soit chaude.

Step 9

Transférer le tofu dans le bol avec la sauce et mélanger pour bien l’enrober.

Step 10

Garnir les tortillas de l’effiloché de tofu et de pico de gallo. Servir.

Step 11

Conservation

Step 12

Notes

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