임희원셰프의 항정살구이와 묵은지살사

Updated at: Tue, 12 Nov 2024 10:58:49 GMT

Step 1

1. 항정살은 2~3cm 두께의 덩어리 형태로 준비하고, 겉면에 5cm 간격으로 칼집을 낸 후 소금과 후추로 밑간을 하세요.

Step 2

2. 준비된 항정상을 발열팬에 담아 높은 석쇠에 올린 후 오븐에 넣으세요. 화면 아래의 [오븐에 보내기] 버튼을 선택한 후 오븐에서 [시작] 버튼을 눌러 조리를 시작하세요.

Step 3

3. 묵은지 1/4포기(100g)를 흐르는 물에 씻어 물기를 제거한 후 채썰어 주세요.

Step 4

4. 대파는 1mm 두께로 채썰어주고, 물에 담궈 10분 동안 매운맛을 빼준다. 사과도 3mm 두께로 채썰어 주세요.

Step 5

5. 묵은지, 사과, 매실청, 레몬, 올리브오일을 섞어 살사소를 준비하세요.

Step 6

6. 슬라이스한 항정살 위에 묵은지살사를 올리고 대파채를 올려 완성하세요.

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