Magret de canard, burrata et quinoa à l'orange

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

1. Préchauffer le four : Préchauffez le four à 200°C. 2. Préparer la marinade : Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le paprika, le thym, et le jus de 0.25 orange. Badigeonnez le magret de canard et la carotte épluchée des deux côtés avec la marinade. 3. Cuisson au four : Placez le magret de canard et la carotte entière épluchée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez pour 20 à 25 minutes, en retournant le magret à mi-cuisson. 4. Cuisson du quinoa : Pendant ce temps, faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet. Égouttez-le et réservez. 5. Préparer la sauce : Dans un bol, mélangez le jus de 0.25 orange, le piment d'Espelette, le miel, l'huile d'olive, et assaisonnez avec du sel et du poivre. 6. Assemblage : Coupez le magret de canard en tranches fines. Dans une assiette, disposez le quinoa, les carottes rôties, les morceaux de burrata et le reste d'orange. Arrosez le tout avec la sauce à l'orange.