Blanquette de veau maison

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Step 1

Mettre le cookeo en mode dorer.

Step 2

Détailler la viande en morceau de 0,5cm d'épaisseur

Step 3

Couper les carottes en rondelles et émincer les oignons

Step 4

Faire revenir la viande et les oignons dans un peu de beurre doux jusqu'à ce que les morceaux soient un peu dorés.

Step 5

Saupoudrer de 2 cuillères de farine. Bien remuer.

Step 6

Incorporer les carottes à la viande, ainsi que les champignons.

Step 7

Ajouter 2 ou 3 verres d'eau, les cubes de bouillon, le vin et remuer. Ajouter de l'eau si nécessaire pour couvrir.

Step 8

Passer en mode cuisson sous pression pour 30 min

Step 9

Dans un bol, bien mélanger la crème fraîche, le jaune d’oeuf et le jus de citron. Ajouter ce mélange au dernier moment, bien remuer et servir tout de suite.

Step 10

Vous pouvez servir cette recette avec du riz et parsemez de persil ciselé