By Marine Téroitin
ᴠᴇʟᴏᴜᴛé ᴅᴇ ᴄᴏᴜʀɢᴇ ʙᴜᴛᴛᴇʀɴᴜᴛ ᴇᴛ ᴛᴏᴍᴀᴛᴇꜱ ʀôᴛɪᴇꜱ
7 steps
Cook:30min
Un velouté bien crémeux pour réchauffer vos soirée d’automne
Updated at: Sun, 03 Nov 2024 13:20:58 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
52
Low
Glycemic Load
15
Moderate
Nutrition per serving
Calories365.5 kcal (18%)
Total Fat26.3 g (38%)
Carbs29.7 g (11%)
Sugars10.9 g (12%)
Protein9.7 g (19%)
Sodium686.2 mg (34%)
Fiber6.5 g (23%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
3 servings
Instructions
Step 1
Éplucher la courge butternut à l’aide d’un économe et la découper en petits cubes.
Step 2
Coupe l’oignon et les tomates. Éplucher les gousses d’ail.
ail4 gousses
oignon1 
tomates500gStep 3
Placer le tout sur du papier cuisson et ajouter un filet d’huile d’olive, du sel, du poivre et des herbes de Provence.
Herbes de Provence
Huile d’olive
sel
poivreStep 4
Enfourner pour 30min à 200°C.
Step 5
Mixer les légumes rôti avec la levure maltée, le bouillon de légumes et le lait de coco. On doit obtenir une texture bien crémeuse !
levure malté10g
bouillon de légumes20 clStep 6
Servir avec des allumettes de bacon grillées à la poêle, des morceaux de mozzarella et du basilic
Basilic
Allumettes de baconStep 7
💡ASTUCES: ⭐️ Tu peux remplacer la courge butternut par du potiron. ⭐️ Quand ce n’est pas la saison des tomates tu peux utiliser de tomates en boites. ⭐️ Si tu n’as pas de levure malté, tu peux la remplacer par du parmesan ou tout simplement ne rien mettre.
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