류수영 계란볶음밥

쉽고 빠르고 맛도좋은 류수영계란볶음밥입니다. 계란 외엔 대파 정도만 들어가고 별다른 재료가 필요치 않아 간단하면서 고소하고 감칠맛나는 계란볶음밥이에요. ​ 가끔 귀차니즘이 발동해 요리하기 싫을때가 있어요. 이럴때 후다닥 해먹기 좋은 한끼식사로 간단 버전의 계란볶음밥 이에요. 류수영 계란볶음밥은 특이하게 액젓으로 맛을 내어 딱히 별다른 재료가 들어가지 않아도 감칠맛이 장난이 아니에요. ​ 간단한 계란볶음밥이지만 플레이팅을 멋지게 해서 일품요리 부럽지않은 비쥬얼까지 냈어요. 보기만해도 먹음직스러운 계란볶음밥입니다. 혼밥으로도 좋지만, 아이들 메뉴로도 그만이에요. 빨리 만들면서 맛도 좋고 인기도 짱!!

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

달군팬에 식용유를 넉넉히 두르고 대파를 달달 볶아 파기름을 낸후, 액젓1.5큰술과 설탕1큰술로 간해줍니다. 계란볶음밥의 맛을 내는 비결이 바로 액젓이에요. 단순한 계란볶음밥에 감칠맛을 내준답니다.

Step 2

볶은 대파를 한옆으로 밀어두고 밥1공기를 따로 볶다가 대파와 섞어줍니다. 밥은 따뜻한밥보단 찬밥이 잘 흩어져서 더 좋답니다. 즉석밥도 데우지 말고 이용하세요.

Step 3

이번엔 볶은밥을 옆으로 밀어두고 계란2개를 깨뜨려 재빨리 휘저어 스크램블을 만들어 주세요.

Step 4

우묵한 공기에 스크램블을 먼저 담은후, 스크램블위에 볶음밥을 꼭꼭 눌러 담아줍니다. 접시에 밥을 담은 그릇을 뒤집어 엎으면 동그랗고 먹음직스러운 볶음밥이 얹어집니다. 여기에 파슬리가루, 통깨를 뿌려 마무리.

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