바지락 미나리 무침

Updated at: Fri, 08 Nov 2024 11:04:47 GMT

Step 1

바지락은 해감 후 깨끗하게 씻은 후 끓는 물에 청주 2큰술을 넣고 바지락을 넣어 데쳐주세요

Step 2

바지락이 입을 벌어지면 건져서 껍질과 바지락살은 분리해 주세요

Step 3

미나리는 5cm 길이로, 양파와 당근은 채 썰고, 오이와 청양고추, 홍고추는 어슷 썰어 주세요

Step 4

볼에 고춧가루 3큰술, 고추장 1큰술, 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 식초 1.5큰술, 다진 마늘 1큰술, 후춧가루를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요

Step 5

양념장에 바지락살과 손질한 야채를 넣고 잘 섞어 주세요

Step 6

마지막으로 참기름 1큰술, 통깨를 넣고 잘 무쳐 완성해 주세요

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