Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
37
Low
Glycemic Load
4
Low
Nutrition per serving
Calories252.9 kcal (13%)
Total Fat16.8 g (24%)
Carbs11.5 g (4%)
Sugars3.3 g (4%)
Protein15.9 g (32%)
Sodium970.1 mg (49%)
Fiber4.5 g (16%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
돼지고기는 삼겹살, 목살, 앞다리살 등 다양한 부위 사용 가능하다. 준비된 고기는 키친타월로 핏물을 가볍게 제거한다.
Step 2
대파는 길게 반으로 가른 뒤 3cm 길이로 자르고, 청양고추는 어슷썬다.
Step 3
넉넉한 냄비에 속을 털어낸 신김치(또는 묵은지)와 고기를 담고, 김치국물을 부어준다.
Step 4
설탕과 국간장, 간 마늘, 고춧가루를 넣고,
Step 5
물을 부은 뒤 강불로 올린다.
Step 6
국물이 끓기 시작하면 중약 불로 줄여 40분간 푹 끓인다. 고기와 김치가 골고루 익도록 중간에 두어 번 정도 뒤집어주도록 한다. 이후 입맛에 맞게 양념 또는 물을 추가한다.
Step 7
마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여 마무리한다.
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