By 오하나키친 Ohana-kitchen
삼겹김치찜 만들기
9 steps
Prep:10minCook:1h 30min
오늘은 묵은지를 사용한 삼겹김치찜을 만들어 봤어요.
김치찜은 오래 푹~익힐수록 더 맛있는 거 아시나요?
저는 개인적으로 하루 전날 끓여서 다음 날 데워 먹는 게 더 맛있더라구요.
흰밥에 푹 익은 김치찜을 쭉 찢어 두툼하게 썰어낸 삼겹살을 돌돌 말아 먹으면 밥 두 공기는 기본이잖아요~
집에 묵은김치가 있다면 통삼겹이 들어간 김치찜으로 활용해보세요.
지금부터 맛있는 묵은지 김치찜 만들기 시작해 볼까요?
Updated at: Tue, 12 Nov 2024 15:36:57 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Nutrition per serving
Calories1422.3 kcal (71%)
Total Fat136.5 g (195%)
Carbs16.2 g (6%)
Sugars4.7 g (5%)
Protein32.5 g (65%)
Sodium858.2 mg (43%)
Fiber2.9 g (10%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
먼저 양파, 대파를 썰어 주세요.
Step 2
물 200ml에 고춧가루3T, 황설탕 또는 마스코바도 2T, 알룰로스1T, 국간장2T, 까나리액젓1T, 미림2T, 간마늘1T, 된장1T을 물에 풀어 주세요. (된장 깜빡해서 마지막에 넣어 줬어요.)
Step 3
깊은 솥이나 냄비 바닥에 양파와 디포리를 깔아 준 뒤 묵은지 반포기에 들기름 1T을 뿌려주세요.
Step 4
그 위로 통삼겹살을 올려 준 뒤 생강과 남은 김치 반포기를 덮어 주고 곰탕 한 팩과 미리 만들어둔 양념장을 모두 부어 준 뒤 슬라이스 한 대파와 청양고추를 올려 뚜껑 덮어 강불에 올려 줍니다.
Step 5
육수가 끓기 시작하면 중약불 정도로 낮춰 1시간 동안 천천히 익혀주세요.
Step 6
중간에 김치를 한번 뒤집어서 골고루 익을 수 있도록 해주세요~
Step 7
1시간 뒤 불을 끄고 2-30분 정도 뜸들여 마무리해주세요.
Step 8
푹 ~ 익은 김치는 넓은 접시에 올려 주고 잘 익은 통삼겹은 가위로 썰어 주세요.
Step 9
쭉 찢은 김치에 삼겹살 돌돌 말아 먹어요.
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