천도복숭아 통조림 병조림 만들기 맛없는 복숭아 활용법

천도복숭아를 샀는데 생각보다 단 맛이 너무 없어서 어떻게 먹어야 할까 고민하다가 천도복숭아 병조림을 만들어 봤어요. 간단한 재료로 집에서도 쉽게 만들 수 있으니 꼭 천도복숭아가 아니더라도 단 맛이 부족한 복숭아를 활용해 복숭아 병조림을 만들 수 있어요. 간단하게 복숭아 손질하는 방법부터 병 소독하는 방법까지 시작해 볼까요?

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Step 1

천도복숭아는 먼저 깨끗하게 씻어 물기를 제거해 주세요.

Step 2

씨를 제거하기 위해서 + 모양으로 칼집을 내준 뒤 양손으로 살짝 비틀어 주면 씨와 과육이 쉽게 분리됩니다.

Step 3

혹시 너무 익어 버린 과일은 비틀게 되면 과즙이 흘러나오니 칼집 내기전에 껍질을 깎아 주고 과육을 빚어내 주는 게 좋아요.

Step 4

과육과 씨앗을 분리한 뒤 껍질을 깎아 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.

Step 5

냄비에 손질한 복숭아와 물 400ml+흰설탕200g에 레몬즙2T을 넣고 중불에서 끓여 주세요.

Step 6

설탕이 녹고 물이 끓기 시작하면 약불로 불을 줄여 5-6분 동안 더 끓여 준 뒤 마무리해주세요.

Step 7

과일 위로 떠오르는 거품도 살짝 걷어주세요.

Step 8

혹시 과일이 많이 후숙이 된 상태라면 끓이는 시간을 줄여주세요.

Step 9

참고로 제가 사용한 천도복숭아는 딱복 정도의 무르기였어요.

Step 10

병조림에 사용할 유리병은 냄비에 물을 반 정도 받아 병을 그대로 엎어 준 뒤 중불에서 끓여 물이 끓으면 약불로 줄여 5분 정도 끓여 건져낸 뒤 병을 식혀주세요.

Step 11

한 김 식힌 복숭아를 유리병에 넣고 뚜껑을 닫아 냉장고에 보관해주세요.

Step 12

차갑게 식힌 복숭아는 냉장고에서 2주 정도 보관할 수 있어요.

Step 13

아이들 간식으로 얼음 몇 개 넣어 주거나 팥빙수 만들어 먹을 때 곁들여 주시면 더 맛있게 먹을 수 있답니다.

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