By 오하나키친 Ohana-kitchen
멸치볶음 만들기 씨앗 견과류멸치 볶음 바삭한 멸치볶음 레시피
8 steps
Prep:5minCook:10min
평소에 견과류를 별로 좋아하지 않는 딸이지만 멸치볶음에 들어간 견과류는 빼내지 않고 잘 먹더라고요.
멸치는 성장기 아이들에게 꼭 필요한 칼슘이 풍부하고 눈 건강, 심장 건강에 도움을 주는 오메가-3가 풍부하며 양질의 단백질로 조직 및 세포 복구에도 도움을 준다고 해요.
아이들이 먹기 좋게 잔멸치를 활용해 냉장 보관했다 먹어도 눅눅하지 않고 바삭한 멸치볶음 만드는 방법 알려드릴게요.
Updated at: Tue, 12 Nov 2024 15:46:45 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
35
Low
Glycemic Load
3
Low
Nutrition per serving
Calories266 kcal (13%)
Total Fat16.6 g (24%)
Carbs9.5 g (4%)
Sugars5.4 g (6%)
Protein21.8 g (44%)
Sodium207.3 mg (10%)
Fiber1.4 g (5%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
바삭한 멸치볶음을 만들기 위해 먼저 잔멸치와 견과류를 마른 팬에 넣고 약불에서 볶아 줍니다.
Step 2
잔멸치에 남아 있는 수분이 충분히 날아가면 타닥타닥 소리가 나기 시작해요.
Step 3
해바라기씨와 호박씨, 잔멸치가 노릇하게 볶이고 나면 채에 밭쳐 가루를 한 번 털어 주세요.
Step 4
팬에 식용유1T, 참기름1T, 설탕1T, 간마늘 1/2T, 미림 2T를 넣고 양념을 전체적으로 한 번 끓여 주세요.
Step 5
미리 볶아 둔 멸치와 견과류를 양념장에 넣고 멸치에 양념장이 골고루 묻을 수 있도록 약불에서 잘 섞어 주며 볶아 줍니다.
Step 6
양념이 골고루 입혀지면 통깨를 넣고 섞어 주세요.
Step 7
볶아 준 멸치는 넓은 쟁반에 펼쳐 충분히 식혀 주세요.
Step 8
소스가 충분히 식으면서 바삭바삭한 멸치볶음이 완성된답니다.
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