고추장 멸치 볶음

밥도둑 반찬중 하나인 멸치 볶음레시피!! 고추장에 매콤 짭짤하게 볶아서 먹으면 다른 반찬 필요없어요~

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

모든 재료를 준비해주세요. * 멸치는 크기가 어느정도 있는경우 똥을 제거해야 쓴맛이 나지 않아요. * 레시피에 있는 물엿보다 전 반큰술정도 더 넣어줬어요. 올리고당보단 물엿을 넣어야 꾸덕한 멸치 조림이 완성되니 참고하세요. * 꽈리고추는 깨끗이 씩어 물기를 제거하고 꼭지도 제거해주세요.

Step 2

손질된 멸치를 달군 후라이팬에 2~3분 볶아주세요.

Step 3

볶은 멸치를 빼서 담아두고 후라이팬에 기름을 반큰술 정도 두르고 꽈리고추를 2~3분간 볶아주세요.

Step 4

꽈리고추를 뺀다음 양념재료를 전부 잘 섞어 후라이팬에서 끓여주세요.

Step 5

소스가 끓어 오르면 멸치와 꽈리고추를 넣고 양념에 골고루 베이도록 볶아주세요.

Step 6

그대로 3~4분간 양념에 졸여 주세요. * 맛을 보고 입맛에 따라 물엿을 좀더 넣고 볶아주세요. 물엿대신 요리에 올리고당 사용하시는 경우 불을 끄고 맨 마지막 단계에 넣고 섞어주셔야 단맛이 살아나요.

↑Support creators by visiting their site 😊