Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
57
Moderate
Glycemic Load
11
Moderate
Nutrition per serving
Calories204.7 kcal (10%)
Total Fat13.2 g (19%)
Carbs18.5 g (7%)
Sugars16 g (18%)
Protein4.9 g (10%)
Sodium48.6 mg (2%)
Fiber1.7 g (6%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1

중멸치는 체를 이용해 가루를 제거하고, 꽈리고추는 2cm 길이로 잘라준다. (꽈리고추 대신 청양고추나 풋고추를 준비해도 좋다)
Step 2

멸치볶음 양념장은 고추장, 고춧가루, 설탕, 물엿, 간 마늘, 물을 넣고 잘 섞어서 준비한다.
Step 3

중약 불로 달군 팬에 식용유를 두르고 멸치를 2~3분가량 볶아 비린내를 날려준다.
Step 4

멸치를 한쪽으로 밀어두고 빈 공간에 미리 만들어 둔 양념을 넣은 뒤 살짝 끓이고, 양념이 끓기 시작하면 멸치와 함께 잘 섞어준다.
Step 5

멸치에 양념이 잘 섞였다 싶으면 꽈리고추를 넣고 가볍게 볶아준다.
Step 6

마지막으로 참기름과 깨를 넣고 가볍게 섞어 마무리한다.
Step 7

꽈리고추 멸치볶음 완성 :)
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