원팬잡채 만들기 잡채 쉽게 만드는 법 잡채 재료 손질 양념 레시피

어중간~하게 한 뿌리 남아있던 우엉과 세일할 때 저렴하게 데려온 표고버섯, 고기 대신 슬라이스 햄 넣고 한 냄비 가득 잡채를 만들어 봤답니다. 잡채는 역시 한 솥 만들어서 여럿이서 나눠 먹어야 맛있는 것 같아요. 아이가 먹을 잡채는 청양고추 넣기 전에 미리 덜어 두고 어른들이 먹을 잡채에만 청양고추 썰어 넣고 매콤하게 만들었어요. 야채 따로 볶고 면 따로 삶는 수고로움 없이 팬 하나로 간편하게 만들 수 있는 원팬잡채 레시피 알려드릴게요.

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Step 1

야채 손질 전에 당면을 먼저 미지근한 물에 담가 40분 정도 불려 주세요.

Step 2

당면을 따로 삶지 않고 바로 조리하기 위해서는 충분히 불려 주셔야 해요~

Step 3

당면을 불릴 동안 채소를 모두 썰어 준비해 주세요.

Step 4

참기름과 통깨를 제외한 잡채 양념재료(양조간장3T, 굴소스3T, 노두유1/2T, 미림5T,마스코바도 또는 설탕 2T, 물 2컵)를 모두 넣고 섞어 준비해줍니다.

Step 5

팬에 기름을 둘러 준 뒤 양파, 당근, 우엉을 먼저 넣고 살짝 볶다가 시금치를 제외한 나머지 채소와 햄을 넣어 센 불에서 볶아 주세요.

Step 6

야채가 살짝 숨이 죽으면 불려 둔 당면을 물에서 건져 넣고 잡채양념을 모두 부어 섞어 준 뒤 중불에서 끓여 주세요.

Step 7

잡채 양념이 끓으면 시금치를 모두 넣고 뚜껑 덮고 3분 동안 중약불에서 익혀주세요.

Step 8

3분 뒤 뚜껑을 열어 남아있는 소스가 졸아들 때까지 잡채를 뒤적이며 섞어줍니다.

Step 9

소스를 살짝 남기고 불을 끄고 참기름2T, 통깨를 넣고섞어 아이가 먹을 것만 덜어 주고 어른용 잡채는 청양고추를 채 썰어 넣어 살짝 더 볶아 줬어요.

Step 10

먹다 보면 은근히 물리는 잡채에 매콤한 청양고추를 썰어 넣어 주면 물리지 않고 매콤해서 더 맛있는 것 같아요.

Step 11

이웃님들도 원팬잡채 레시피로 쉽고 맛있게 잡채를 만들어 보세요~

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