By 오하나키친 Ohana-kitchen
마파두부소스 만들기 마라마파두부 소스를 활용한 다양한 레시피
17 steps
Prep:10minCook:20min
개인적으로 두부 요리를 좋아하는 편인데 그중 요즘 빠져있는 마라 소스를 곁들인 마라 마파두부 소스는 저의 최애 메뉴 중 하나랍니다.
얼얼한 마라 소스가 들어간 마라 맛 마파두부 소스는 부들부들한 두부와 너무 잘 어울리는 것 같아요.
마파두부 소스로 덮밥만 만들어 드셨다면 색다르게 즐길 수 있는 방법 두 가지 더 알려 드릴게요~!
Updated at: Thu, 14 Nov 2024 14:30:58 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
44
Low
Glycemic Load
21
High
Nutrition per serving
Calories730.3 kcal (37%)
Total Fat44.1 g (63%)
Carbs48.8 g (19%)
Sugars24.4 g (27%)
Protein37.4 g (75%)
Sodium2224.6 mg (111%)
Fiber4.3 g (15%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
Instructions
Step 1
먼저 홍고추, 청피망은 깨끗이 씻어 반 갈라 씨를 제거한 뒤 작게 썰어 주세요.
Step 2
양파도 잘게 썰고 대파는 슬라이스해주세요.
Step 3
팬에 기름을 둘러 달궈 준 뒤 슬라이스 한 대파를 넣고 볶아 주세요.
Step 4
대파 기름에 간 돼지고기를 볶아주세요.
Step 5
볶은 고기에 미림 2T, 진간장 2T, 설탕 1T, 굴 소스 1T, 고춧가루 1T, 마라소스 1/2T, 마파소스 2T, 간 마늘 1T, 생강청 1 tsp, 후추, 치킨스톡 1/2개를 넣고 볶아 줍니다.
Step 6
소스가 고기에 잘 스며들었을 때 미리 썰어둔 양파, 청피망, 홍고추를 넣고 살짝 더 볶아주세요.
Step 7
소스와 야채가 하나로 뭉쳐지면 물500ml 를 넣고 끓여 주세요.
Step 8
연두부나 전두부를 먹기 좋은 크기로 썰어 준 뒤 마파두부 소스에 넣고 3분 정도 끓여 주세요.
Step 9
전분과 물을 섞어 전분물을 만들어 끓는 소스에 뿌려 원하는 농도를 맞춰 주세요.
Step 10
두부를 넣고 나서는 너무 많이 젓게 되면 부드러운 두부가 다 으스러져서 보기 싫게 되니 되도록이면 많이 젓지 않아요.
Step 11
이렇게 마무리하면 일차로 마라맛 마파두부 소스는 완성!입니다.
Step 12
간단하게 밥 위에 올려 먹어도 되지만 오늘은 데친 우동면, 바삭하게 구운 냉동만두 위에 곁들여 먹어 봤어요.
Step 13
냉동 사누끼면은 끓는 물에 1분 내외로 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 빼 마라소스를 부어 주면 끝!입니다.
Step 14
냉동 만두는 바삭하게 구워 준 뒤 마라 소스를 올려 주세요~
Step 15
고수 좋아하시는 분들은 추가로 토핑 해서 곁들여 보세요.
Step 16
술안주로도 너무 좋은 메뉴랍니다.
Step 17
마파두부 좋아하시는 이웃님들은 꼭! 한 번 만들어 보세요~ 여기저기 활용하기 너무 좋은 메뉴가 될 거예요!
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