By 오하나키친 Ohana-kitchen
어묵탕 만드는 법 꼬치어묵 물떡 만들기
12 steps
Prep:15minCook:15min
날이 따땃해 지는가 했더니 이내 패딩을 입어도 추울 만큼 날이 다시 추워졌어요.
아마도 봄을 시샘하는 꽃샘추위가 온 것 같아요.
아이와 길을 지나다 보니 꼬치어묵을 팔길래 집에 가서 만들어 준다 약속하고 오자마자 부랴부랴 다시물을 올려 어묵탕을 끓여 줬어요.
추운 날 밖에서 호호 불며 먹는 맛도 좋지만 따뜻한 집에서 가족들과 둘러앉아 같이 먹는 것도 너무 맛있거든요.
지금부터 꼬치 어묵과 물떡을 만들어 볼까요?
Updated at: Thu, 14 Nov 2024 14:00:55 GMT
Nutrition balance score
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Ingredients
3 servings
Instructions
Step 1
물 1.5리터에 두껍게 썬 무, 멸치, 다시마를 넣고 센 불에 끓여 주세요.
Step 2
물이 끓기 시작하면 약불로 낮춰 15분 정도 끓여 육수를 내주세요.
Step 3
육수를 끓일 동안 사각어묵은 꼬치에 꿰어 주고 구운어묵은 사이에 대파를 끼워 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.
Step 4
말랑한 가래떡은 나무 꼬챙이에 바로 끼워주고 혹시 냉동된 가래떡을 사용할 경우 끓는 다시물에 담가 말랑해지면 꼬챙이를 끼워 주세요.
Step 5
다시물에 있던 멸치와 다시마는 건져내 주고 쯔유나 국간장 1T를 넣어주세요.
Step 6
간은 조금 싱거운 정도로만 맞춰 주세요.
Step 7
어묵이 끓고 나면 어묵에서 간이 빠져나와 국물에 간이 배어 조금은 싱거운 상태로 간을 맞춰 주세요.
Step 8
육수가 끓으면 꼬챙이에 끼워둔 어묵과 가래떡을 다시물에 넣고 약불로 5분 정도 끓여주세요.
Step 9
어묵 양념장은 진간장3T, 물2T, 알룰로스1T, 다진양파1/4개, 간마늘1T, 고춧가루1T를 넣고 만들어줍니다.
Step 10
어묵에서 빠져나온 간이 육수에 빠져나와 국물이 더 진해졌어요.
Step 11
잘 익은 무는 담백하고 부드러워 어묵만큼이나 맛있어요~
Step 12
이웃님들도 오늘 저녁은 쌀쌀한 날씨에 어울리는 꼬치 어묵탕 한 번 만들어보세요~
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